2022-02-12 / 最終更新日時 : 2022-02-12 ひじき ひじきの料理薀蓄 タコ、じゃがいも、エリンギのエスカルゴバター焼き！ エスカルゴと言えば、カタツムリの料理をイメージします。ロンドンに住んでいたころに少し高級なスーパーで、エスカルゴを１つ自分用に頼んだら、（なんだ、この日本人？）みたいな顔をされて、１つサービスで２つパックしてもらったこと […]
2021-07-18 / 最終更新日時 : 2022-05-05 ひじき ひじきの料理薀蓄 豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み 伝説の家政婦で有名な志麻さんのレシピ本を参考にすると、これまで料理経験がほとんどない私でも自宅で（比較的）簡単に本格的なフランス料理ができました。ちょっと嬉しくなり、「志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ」（マガジンハウ […]
2020-11-14 / 最終更新日時 : 2022-05-06 ひじき 宮崎の美味と名所 フランス料理「ベル・エポック」（宮崎市）～九州一番のフレンチレストラン～ 身内で祝い事があり、宮崎県立美術館近くのフランス料理店ベル・エポックに行きました。最近は、ベル・エポック系列の持ち帰りを利用することが多かったのですが、今回はお店を訪れました。ランチコースのミストラル（2600円、税別） […]
