フランス菓子

ひじきの料理薀蓄

クイニーアマン ～ブルターニュ地方の伝統菓子～

NHKの番組で「グレーテルのかまど」がありますが、この中でクイニーアマンが特集されました。バターと砂糖をふんだんに使用したお菓子で、フランスのブルターニュ地方の伝統的なお菓子です。現地の言葉で「バター菓子」という意味もあります。1860年頃...
2022.01.12
ひじきの料理薀蓄
宮崎の美味と名所

エムブルー Mbleu（宮崎市）～キャトル・キャール・オ・シトロンとの出会い～

キャトル・キャール・オ・シトロン（Quatre-quarts au citron）は、フランス語で「4分の1が4つ」という意味で、バター、砂糖、卵、粉が、同じ量で作られています。ケーキ屋さんにて、見た目の美しさに惹かれて購入しました。
2020.11.22
宮崎の美味と名所
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