2021-07-18 / 最終更新日時 : 2021-07-23 ひじき ひじきの食道 豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み 伝説の家政婦で有名な志麻さんのレシピ本を参考にすると、これまで料理経験がほとんどない私でも自宅で（比較的）簡単に本格的なフランス料理ができました。ちょっと嬉しくなり、「志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ」（マガジンハウ […]
2021-07-17 / 最終更新日時 : 2021-07-17 ひじき 映画から学ぶ 映画「負け犬の美学」2017年フランス ～自分なりの美学へのこだわり～ ボクシングに興味があったわけではありませんが、なんとなく邦題にひかれて鑑賞することにしました。フランス映画で原題は「Sparring」です。美学とは自分の生き方の中で何が美しいと感じることができるかという意味で、人それぞ […]
2021-07-04 / 最終更新日時 : 2021-07-04 ひじき ひじきの食道 和牛すね肉の赤ワイン煮込み 私の愛読書「志麻さんの自宅レシピ」には、牛肉の中でもすね肉を使った料理がいくつか紹介されています。近くのスーパーを散歩すると「カレー用」の肉は販売していますが、「すね肉」は見かけません。ネット販売で、宮崎牛のすね肉を検索 […]
2021-06-27 / 最終更新日時 : 2021-06-27 ひじき ひじきの食道 宮崎牛の白ワイン煮込み 牛肉の煮込み料理といえば、赤ワインで作るシチューが定番ですが、今回は白ワインで煮込んでみました。レシピは今回も「志麻さんの自宅レシピ」を参考に勝手にアレンジしています。 食材の調達・準備 宮崎県外の方には申し訳ありません […]
2021-05-23 / 最終更新日時 : 2021-05-23 ひじき ひじきの食道 宮崎牛のマスタードマリネ焼き 久しぶりの「男の料理」再開です。以前の「スパイスをきかせたブリのソテー」と同じく、料理本「志麻さんの自宅レシピ」を参考にして作りました。地の利の生かして宮崎牛を使った料理で、フレンチの味わいに挑戦です！ 材料の調達 近く […]
2021-05-06 / 最終更新日時 : 2021-05-06 ひじき ひじきの食道 スパイスをきかせたブリのソテー 趣味の幅を広げようと考え、料理に手を出すことにしました。料理を趣味にすることができれば、自分が楽しい、奥さんも嬉しい、この「ひじき道」の幅も広がると良いことづくめです。早速、料理本「志麻さんの自宅レシピ」という本を購入し […]
