ひじきの料理薀蓄 じゃがいもとチーズの重ね焼き ～メークインのもっちり感とカマンベールチーズの調和～
伝説の家政婦である志麻さんのレシピ本「何度でも食べたい極上レシピ」を眺めながら、心躍るメニューを見つけました。カマンベールチーズとジャガイモのコンビネーションです。その名は「じゃがいもとチーズの重ね焼き」です。材料の調達は全て近くのスーパー...
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ひじきの料理薀蓄 クイニーアマン ～ブルターニュ地方の伝統菓子～
NHKの番組で「グレーテルのかまど」がありますが、この中でクイニーアマンが特集されました。バターと砂糖をふんだんに使用したお菓子で、フランスのブルターニュ地方の伝統的なお菓子です。現地の言葉で「バター菓子」という意味もあります。1860年頃...
ひじきの料理薀蓄 痛風発作 ～高尿酸血症と共に生きる～
現在50歳台前半ですが、血液中の尿酸値が高いと指摘されたのは20歳台後半のころです。でも、糖尿病と同じで”何か症状”がなければ健康診断の結果はチラ見しただけでなんの行動変化ももたらしません！初めての痛風発作30歳台後半のある朝、左足の踵に激...
日々是好日～活学 20畳の部屋にエアコンを買いました(2022年)
エアコンが備えついていない賃貸に移り住んだのでエアコンを買いました。選ぶのが大変だったので選び方についてメモ。20畳LDK用に大きいエアコンを選んだので、6畳用などの小さいエアコンを探している場合には当てはまらない点もあるかもしれないです。...
宮崎の美味と名所 彩り豊かなスパイスカリー と オリジナル海鮮ちゃんぽん at あみーろーど（宮崎市）
宮崎市の中で、人気急上昇の商店街の一つに「あみーろーど」があります。2020年秋に、宮崎駅にアミュプラザ宮崎がオープンし、宮崎駅と宮崎市の中心街の西橘通りをつなぐ道が「あみーろーど」です。あみーろーどには、この１年で多くの店が出店しました。...
ひじきの料理薀蓄 「キンパ」の作り方を教える ～母と娘の思い出作り～
娘に料理を教える2020年の年末、数か月後に就職が決まっている娘のりんごがキンパを作ってくれました。（妻の らき子 が書いています）あれこれとネットでレシピを探して作ってくれました。すごく美味しかったです。資格試験でこの夏は勉強一本だった娘...
日々是好日～活学 月の観察 ～中秋の名月 と 月食～
地球から一番近い星は月です。そして月は地球の唯一の衛星でもあります。昔の人は、そんな月を見ながらウサギがいるのではないかと想像したり、楽しくお酒を飲んだり、風情に浸ったりしました。夏目漱石は”I love you"の日本語訳に「月がキレイで...
宮崎の美味と名所 去川の大イチョウ と はちみつソフト ～宮崎市高岡町をドライブしました～
秋も深まり、イチョウの葉が黄色くなり始めてきました。毎年イチョウの葉が落ち始めると去川のイチョウのことが気になります。2021年11月21日は、木漏れ日がさす、気持ちの良い天気になりました。早速高岡町去川に向かいます。去川の大イチョウ去川の...
宮崎の美味と名所 そば処 長嶺庵（宮崎市長嶺） ～田舎道にそっと佇む風味豊かな蕎麦処～
九州の旅情報誌に「みちくさ」という雑誌があります。その中に、十割（とわり）手打蕎麦が紹介されていました。2019年8月にオープンしたお店で比較的新しいです。しかしながら、蕎麦好きの私が２年以上知らなかったとは、よっぽど宣伝を控えていたのかも...
日々是好日～活学 睡眠中に、ムカデに咬まれた！
庭ではよくムカデを見かけます。巨大なムカデを除けば、特に驚くこともないくらい当たり前の虫です。でもそれを布団の上で発見したときは、夜中にもかかわらず、悲鳴を上げてしまいました。帯状疱疹か？数日前に夜眠っているときの話です。左側腹部になにやら...