2020-09-30 / 最終更新日時 : 2022-01-31 ひじき 宮崎の美味と名所 本家「たかしま」宮崎県高鍋町 ～伊勢海老編～ 身内の祝い事で、高鍋町の本家たかしまに行きました。たかしまは高鍋町にある牡蠣料理で有名な料理店です。しかしながらまだ牡蠣のシーズン（11月以降）ではなく、更には台風10号の影響で今年の牡蠣シーズンは例年よりも遅くなると予 […]
2020-09-15 / 最終更新日時 : 2022-01-31 ひじき ひじきの料理薀蓄 伊勢海老 年に１度の贅沢 ～HEARTYながやま～ ９月になると宮崎県では伊勢海老漁が解禁になります。4月から8月は禁漁期間となっています。理由は、母親となる抱卵エビが夏場に産卵を迎えるため、その漁獲を防止し、資源を守るためです。伊勢海老の旬は9～12月で、正月までは美味 […]
