郷土料理

宮崎の暑い夏の料理と言えば、「冷や汁」と声を揃えるくらいの定番料理です。初めから自前で作ると結構な手間になりますが、最近は簡単な冷や汁の素が発売されています。冷や汁の歴史歴史は古く鎌倉時代の僧侶が、味噌を調味料とした即席な要素も含めた料理だ...