2021-07-25 / 最終更新日時 : 2022-01-31 ひじき 宮崎の美味と名所 懐石料理 わらしべ ～日本庭園と古民家を堪能しながら～ 先日、隠れ里の懐石料理わらしべに夕ご飯を食べに伺いました。仕事で利用したことはありましたが、家族で食事は初めてです。楽な服装で、楽な気分での わらしべ は、仕事での食事とは大きく異なり、いろいろなことに気づくことができま […]
2021-07-23 / 最終更新日時 : 2021-07-23 ひじき ひじきの料理薀蓄 冷や汁 ～暑い夏の簡単定番メニュー～ 宮崎の暑い夏の料理と言えば、「冷や汁」と声を揃えるくらいの定番料理です。初めから自前で作ると結構な手間になりますが、最近は簡単な冷や汁の素が発売されています。 冷や汁の歴史 歴史は古く鎌倉時代の僧侶が、味噌を調味料とした […]
2021-07-18 / 最終更新日時 : 2021-07-18 ひじき 宮崎の美味と名所 アミュそら ～宮崎県のスカイツリー～ 数年前に東京スカイツリーに行きました。景観は最高でしたが、人、人、人の行列で、帰るころには心身ともにヘロヘロになりました。少し規模は小さいですが、宮崎県にも類似の観光スポットが存在しました。 アミュそらを目指して！ アミ […]
2021-07-18 / 最終更新日時 : 2022-05-05 ひじき ひじきの料理薀蓄 豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み 伝説の家政婦で有名な志麻さんのレシピ本を参考にすると、これまで料理経験がほとんどない私でも自宅で（比較的）簡単に本格的なフランス料理ができました。ちょっと嬉しくなり、「志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ」（マガジンハウ […]
2021-07-10 / 最終更新日時 : 2021-09-04 ひじき 宮崎の美味と名所 宮崎ブーゲンビリア空港 ～宮崎県の空の玄関口～ 宮崎県は新幹線がありません。そのために飛行機は重要な移動手段となっています。しかしながら、新型コロナウイルスの関連で、飛行機には2020年1月以来乗っていません。宮崎和牛のビーフジャーキーが食べたくなり、飛行機には用はな […]
2021-07-05 / 最終更新日時 : 2022-05-01 ひじき 宮崎の美味と名所 レストランひむか ～ホテルニューウェルシティ宮崎内～ ホテルニューウェルシティの中の１階に「レストラン日向（ひむか）」があります。ランチとディナーは宿泊客以外の人も利用できます。質の高い料理が、リーズナブルな値段でいただけるので、宮崎に来て以来年に数回以上の頻度で利用させて […]
2021-07-04 / 最終更新日時 : 2022-07-28 ひじき ひじきの料理薀蓄 和牛すね肉の赤ワイン煮込み 私の愛読書「志麻さんの自宅レシピ」には、牛肉の中でもすね肉を使った料理がいくつか紹介されています。近くのスーパーを散歩すると「カレー用」の肉は販売していますが、「すね肉」は見かけません。ネット販売で、宮崎牛のすね肉を検索 […]
