ひじきの料理薀蓄 乳製品の脂肪分 ～健康維持のために～
先日、「牛肉のマスタードマリネ」を作った後に皿を洗っていました。すると脂の粘りがなかなか落ちません。皿の脂は「血管の内側にへばりついた脂」をイメージさせます。この脂が身体に入ったら、心筋梗塞、脳梗塞になるのでは？、と思ってしまいます。
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日々是好日～活学 自分にフィットするメガネの選び方
中学校のころから近視で、数十年以上メガネにお世話になっています。高校時代から45歳くらいまではコンタクトレンズも使用していました。しかしながら、眼科での検診にて「角膜の細胞数」が少なくなっていると指摘され、メガネだけの生活に戻りました。半...
ひじきの料理薀蓄 タコ、じゃがいも、エリンギのエスカルゴバター焼き！
エスカルゴと言えば、カタツムリの料理をイメージします。ロンドンに住んでいたころに少し高級なスーパーで、エスカルゴを１つ自分用に頼んだら、（なんだ、この日本人？）みたいな顔をされて、１つサービスで２つパックしてもらったことを思い出します。カ...
宮崎の美味と名所 西洋菓子倶楽部のアップルパイ
アップルパイは多くの国々で愛されているデザートです。しっとりしたアップルフィリングと、サクサクのパイ生地の組み合わせが飽きがきません。国により形状は味付けは様々なようで、日本におけるアップルパイの形はアメリカからの文化が広がったものです。...
日々是好日～活学 ドイツの児童文学「モモ」時間を盗む人、盗まれた人
「モモ」（Momo）は、ドイツ人作家ミヒャエル・エンデ（Michael Ende, 1929-1995年）による児童文学作品です。1973年に発行され、1974年にドイツ児童文学賞を受賞しました。各国で翻訳され、累計発行部数は350万と...
ひじきの料理薀蓄 きのこのバターソテー
ソテーとは油で炒めた西欧料理のことです。週に一度は、奥さんと娘のため、そして自分の人生を豊かにするために、料理にトライするという目標を持っています。実際は、月に２回くらいになっていますが、それでも料理しないよりは随分良いと自画自賛します。...
ひじきの料理薀蓄 じゃがいもとチーズの重ね焼き ～メークインのもっちり感とカマンベールチーズの調和～
伝説の家政婦である志麻さんのレシピ本「何度でも食べたい極上レシピ」を眺めながら、心躍るメニューを見つけました。カマンベールチーズとジャガイモのコンビネーションです。その名は「じゃがいもとチーズの重ね焼き」です。材料の調達は全て近くのスーパ...
ひじきの料理薀蓄 クイニーアマン ～ブルターニュ地方の伝統菓子～
NHKの番組で「グレーテルのかまど」がありますが、この中でクイニーアマンが特集されました。バターと砂糖をふんだんに使用したお菓子で、フランスのブルターニュ地方の伝統的なお菓子です。現地の言葉で「バター菓子」という意味もあります。1860年...
ひじきの料理薀蓄 痛風発作 ～高尿酸血症と共に生きる～
現在50歳台前半ですが、血液中の尿酸値が高いと指摘されたのは20歳台後半のころです。でも、糖尿病と同じで”何か症状”がなければ健康診断の結果はチラ見しただけでなんの行動変化ももたらしません！
初めての痛風発作
30歳台後半のあ...
日々是好日～活学 20畳の部屋にエアコンを買いました(2022年)
エアコンが備えついていない賃貸に移り住んだのでエアコンを買いました。
選ぶのが大変だったので選び方についてメモ。
20畳LDK用に大きいエアコンを選んだので、6畳用などの小さいエアコンを探している場合には当てはまらない点もある...