ひじきの料理薀蓄 豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み
伝説の家政婦で有名な志麻さんのレシピ本を参考にすると、これまで料理経験がほとんどない私でも自宅で（比較的）簡単に本格的なフランス料理ができました。ちょっと嬉しくなり、「志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ」（マガジンハウス）を購入し、早速...
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ひじきの料理薀蓄 
宮崎の美味と名所 宮崎ブーゲンビリア空港 ～宮崎県の空の玄関口～
宮崎県は新幹線がありません。そのために飛行機は重要な移動手段となっています。しかしながら、新型コロナウイルスの関連で、飛行機には2020年1月以来乗っていません。宮崎和牛のビーフジャーキーが食べたくなり、飛行機には用はないのに、宮崎空港を...
宮崎の美味と名所 レストランひむか ～ホテルニューウェルシティ宮崎内～
ホテルニューウェルシティの中の１階に「レストラン日向（ひむか）」があります。ランチとディナーは宿泊客以外の人も利用できます。質の高い料理が、リーズナブルな値段でいただけるので、宮崎に来て以来年に数回以上の頻度で利用させていただいております...
ひじきの料理薀蓄 和牛すね肉の赤ワイン煮込み
私の愛読書「志麻さんの自宅レシピ」には、牛肉の中でもすね肉を使った料理がいくつか紹介されています。近くのスーパーを散歩すると「カレー用」の肉は販売していますが、「すね肉」は見かけません。ネット販売で、宮崎牛のすね肉を検索すると・・・、あり...
ひじきの料理薀蓄 宮崎牛の白ワイン煮込み
牛肉の煮込み料理といえば、赤ワインで作るシチューが定番ですが、今回は白ワインで煮込んでみました。レシピは今回も「志麻さんの自宅レシピ」を参考に勝手にアレンジしています。
食材の調達・準備
宮崎県外の方には申し訳ありませんが、県...
宮崎の美味と名所 鮨 富好 ～宮崎一番の名店です～
数年前から、ときどきお邪魔させていただいております。私がこのブログで美味しさを強調するまでもなく、「鮨 富好」は素敵なお鮨をいただくことができると地元では広く知られています。たまにの贅沢で、昨日久しぶりに伺いました。
「おきまり」と...
日々是好日～活学 茨木のり子「おんなのことば」 ～人生で初めて買った詩集～
世界の果てまでイッテQでお馴染みのイモトアヤコさんが、とある番組でお勧めの詩集を紹介しました。それが茨木のり子さんの「おんなのことば」です。紹介された詩は「自分の感受性くらい」です。心に突き刺さるものを感じた私はその数分後にネットで注文し...
日々是好日～活学 頭痛の機序と予防方法 ～片頭痛 と 緊張型頭痛～
2021年九州では少し早めに梅雨に入りました。6月上旬の今日では、気圧の変動が大きくなるにつれて、周囲には頭痛に悩む人が多発しています。頭痛について、少し調べてみました。
一次性頭痛とは
脳画像（CTやMRI）を撮影したときに...
宮崎の美味と名所 高千穂神社 ～創建1900年の歴史と神話を持つ神社～
高千穂神社は、約1900年前の垂仁天皇時代に創建されました。主祭神は高千穂皇神と十社大明神で、特に農産業・厄祓・縁結びの神として広く信仰を集めています。高千穂皇神は日向三代と配偶神の総称です。仕事で高千穂町に行く用件がありましたので、参拝...
宮崎の美味と名所 宮崎キネマ館 ～新しい時代の幕開け～
宮崎で一番大きい本屋さん「蔦屋書店」や、讃岐うどんの「にし平」に行くときには、カリーノ宮崎の駐車場を利用します。2021年4月2日に、その駐車場の「TRUNK」に「宮崎キネマ館」が移転・リニューアルオープンしました。
場所は カリー...