宮崎の美味と名所 焼肉なべしま 宮崎大島
ちょっとだけ贅沢な焼肉を食べたいときは「なべしま」と決めています。コロナの第四波も来てますので、客席同士の間隔が広めの「なべしま」にて焼肉を楽しみました。なべしまの焼肉は素材、料理法にこだわりがあります。詳細はなべしまのHPをご参照ください...
ひじき
宮崎の美味と名所 
宮崎の美味と名所 ニココ ペシュ Nicoco Peche ～近所の人気ケーキ屋さん～
普段利用する道で、オレンジ色のケーキ屋さんがあります。行列ができていることがときどきあります。先日午後に初めて訪れたところ「ケーキは売り切れ」でした。昨日は、開店の10時に合わせて訪れました。店周辺店の前には駐車スペースが３台分あります。店...
ひじきの料理薀蓄 キノコと鶏肉のガーリックソース炒め
5月の連休中、奥さんの家事軽減と自分の趣味を兼ねて、私が手料理を作ることにしました（１回だけ?）。季節を問わず美味しいキノコをベースに脂肪の少ない鶏肉（ムネ肉）を使い、味付けはガーリックソースでトライします。もちろんオリジナルではなく、いく...
宮崎の美味と名所 住吉神社 ～住吉三神をまつる全国2000社の元宮～
宮崎市塩路にある住吉神社は、宮崎市が経営するフェニックス自然動物園の隣に位置します。動物園で動物たちを観察した後で神社にお参りに訪れました。住吉神社の創建については、第六代孝安天皇の御代と伝えれており、創建より2400年という由緒ある神社で...
ひじきの料理薀蓄 天然本マグロ中トロの料理法：バター醤油炒め と 炙り
三重県尾鷹市からふるさと納税の返礼品として「天然本マグロ中トロ」がブロックで届いていました。少し前に刺身で頂きました。とても美味しかったのですが、トロ身はスジが多めで量が多いと刺身でも途中から食べるのがきつくなります。「訳あり」だったからか...
宮崎の美味と名所 アンオー（en haut）～世界一美しいケーキ～（宮崎市）
宮崎県のケーキ屋さんといえば「アンオー（en haut）」を知らない人は少数のみです。オーナー シェフ パティシエール芋生玲子さんは、2012年にモンディアル・デ・ザール・シュクレ 世界大会優勝した世界一のシェフです。そのほかいくつかの大会...
日々是好日～活学 昆虫たちの春 ～2021年4月～
3月になると春の兆しがところどころに見ることができますが、4月はまさに春そのものです。いろいろな生き物たちが春の訪れを楽しんでいます。まさに、昆虫たちの「日々是好日」といった様相です。カマキリ誕生枯れ枝に似た色の壁にカマキリの卵が産まれてい...
日々是好日～活学 物事を多角的に観察 ＝ 自分への評価は多彩
同じ事象でも、良い面と悪い面が共存することがほとんどです。時代劇「必殺仕事人」は、殺人という明らかに悪い面がある一方で、人の無念を晴らすという良い面を持ち合わせています。評価される側と評価する側を逆にすると自分への評価が多彩になることが理解...
宮崎の美味と名所 フローランテ宮崎 ～心躍る花の庭園～
フローランテ宮崎は、手入れがとても行き届いており、5.1haの広さが散歩コースに丁度良いので、ときどき訪問します。園内をぐるぐると異なるコースを一通り歩くと1時間弱くらいの散歩になります。4月は程よい暖かさです。季節によっていろいろな花のイ...
ひじきの料理薀蓄 雉（キジ）の卵 ～都城市山田町～
都城市山田町には雉を育てている会社「宮崎県雉生産事業合同会社」があります。2008年に北海道から240羽の雉を取り寄せ、育てています。年間3500羽を出荷しています。そして、3月から7月限定で雉の卵も出荷しています。今回は、都城市の道の駅で...