コブサラダ と フレンチの持ち帰り ～ベル・エポックで自宅ディナー～

コブサラダは、レタス、アボガド、トマト、鶏肉、固ゆで卵、チーズ、カリカリベーコンなどにフレンチ系のドレッシングをかけたものです。シラスをかけた和風サラダやチーズと卵を使ったシーザーサラダも大好きですが、コブサラダも大のお気に入りの一つです。

コブサラダとは

1935年にハリウッドのレストラン「ブラウン・ダービー（Brown Derby）」のオーナー、ロバート・H・コブ氏により考案されたサラダです。空腹のあまり店の厨房の冷蔵庫から食材を引っ張り出して、手早く簡単に作れるサラダはないかと思案してできあがったのがこのレシピが生まれるきっかけと言われています。そのためか、普通のサラダよりボリュームがあるように感じます。

色々な種類の好みの具材を入れて作るのですが、必ず入れなければならない具材も存在します。それを入れ忘れないようにと考案されたのが”EAT COBB”という言葉です。具材の頭文字を取って、Ｅは卵、Ａはアボカド、Ｔはトマトを指しています。私としては、チーズ（cheese）は必須なので、”EATC-OBB”もありかと思います。

昨夜のことです。美味しいコブサラダがメインディッシュとして完成しました。

ベル・エポックの持ち帰り料理

付け合わせは、「持ち帰り」の食材です。新型コロナウイルスのために、いろいろなレストランが「持ち帰り」メニューを充実させています。

フレンチの持ち帰りが充実しています。一昔前ならば、フランス料理の持ち帰りは想像できませんでした。でも、今は（今だけ？）リーズナブルな値段で高級フレンチが自宅で食べれます。せっかくなので、赤ワインも少しだけいただきました。

最高に幸せな一時でした！

ベル・エポック料理のピック場所は

2021年になってからは、持ち帰りメニューが充実しています。具体的なメニューは店のホームページから見ることができます。

料理を受け取る場所は、店の系列店であるレミューズです。レミューズは宮崎県立芸術劇場の中にあります。駐車場もたくさんありますので便利です。