宮崎の美味と名所 エムブルー Mbleu（宮崎市）～キャトル・キャール・オ・シトロンとの出会い～
キャトル・キャール・オ・シトロン（Quatre-quarts au citron）は、フランス語で「4分の1が4つ」という意味で、バター、砂糖、卵、粉が、同じ量で作られています。ケーキ屋さんにて、見た目の美しさに惹かれて購入しました。
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宮崎の美味と名所 
日々是好日～活学 漫画「10万分の1」宮坂香帆 ～筋萎縮性側索硬化症と若い二人～
知り合いから、近日（2020年11月27日）公開予定の映画「10万分の1」について熱弁される機会がありました。「EXILE」「GENERATIONS」の白濱亜嵐さんと「まだ結婚できない男」にも出演している平祐奈さんがダブル主演を務めます。...
宮崎の美味と名所 横穴群集墓 ＠蓮ヶ池史跡公園 ～宮崎市芳士～
宮崎市芳士永迫に大きな自然豊かな公園があります。国の史跡に指定されている貴重な文化財である蓮ヶ池横穴群一帯を整備したの公園です。18万平方メートルの園内に堅穴住居や高床倉庫、厩舎、横穴群集墓などが再現されていて、古代蓮池、せせらぎ水路、芝...
宮崎の美味と名所 フランス料理「ベル・エポック」（宮崎市）～九州一番のフレンチレストラン～
身内で祝い事があり、宮崎県立美術館近くのフランス料理店ベル・エポックに行きました。最近は、ベル・エポック系列の持ち帰りを利用することが多かったのですが、今回はお店を訪れました。ランチコースのミストラル（2600円、税別）を予めオーダーしま...
ひじきの料理薀蓄 手作りソーセージ ～健康的でビールのお供に最高なレシピです～
今日は時間があるなぁと思っていたら、ふと、ソーセージを作ってみたくなりました。（妻の らき子 が書いています）
きっと、よく買う袋に入ったのとは違うのができるだろうなと楽しみになり、ネットでレシピをいろいろ見てみました。
肉の...
ひじきの料理薀蓄 オスカーモンドのクロワッサン ～フランス企業の底力～
宮崎市内のクロワッサンを探して、紹介してきましたが、奥さんが自宅で焼くタイプのクロワッサンを見つけ、早速購入してくれました。オスカーモンド（Oscar Mondo）のクロワッサンで、フランスからの輸入品です。期待できます！
宮崎イオ...
日々是好日～活学 「蟹螯（かいごう）」～春秋（日経新聞）より～
新聞からの小ネタです。古代中国の畢卓（ひったく；生没年不詳）という酒飲みが「片手に蟹螯（かいごう）、片手に酒杯を持って酒の池を泳いでいれば、一生を十分に過ごせる」とうそぶいたそうです。呑兵衛の発想ですね。
ひじきの料理薀蓄 炊飯器の釜 ～すし酢はご飯を移してから～
結婚して25年、炊飯器は3台目です。（妻の らき子 が書いています）
炊飯器の内窯が剥げる
買い替えると新しい釜でうれしいのですが、いつもいつの日からか内側の塗装が剥げ、米を洗ったり、炊いたりするときにはがれた釜を見るにつけ悲...
宮崎の美味と名所 「尾鈴山瀑布群」矢研の滝 ～宮崎県都農町～
尾鈴山は都農町の西側に南北に延びる自然豊かな山で、都農町の豊かな自然を育む源となっています。標高1405.2mで、日本200名山に選ばれております。「尾鈴山瀑布群」は1944年に国内で初めて名勝地に指定されました。秋が深まるこの季節に都農...
ひじきの料理薀蓄 美味しいクロワッサンを探して ～宮崎市～
クロワッサンは、バターをパンの生地に練りこんで焼き上げるパンで、フランス発祥です。フランス語で三日月（Croissant）を意味します。埼玉県にいたときに、美味しいチーズクロワッサンに出会ってから、クロワッサンの虜になっています。随分昔で...