2024-07-29 / 最終更新日時 : 2024-07-29 ひじき ひじきの料理薀蓄 ニベのポシェ 2024年7月27日早朝から釣りに行ってきました。ニベを釣りましたので、美味しい料理法はないかと探しましたところ、ありました！！三國シェフの本に、（同じ白身魚の）タラのポシェ料理が掲載されておりました。美味しそうです。 […]
2023-10-23 / 最終更新日時 : 2023-10-24 ひじき ひじきの料理薀蓄 バスクチーズケーキ 日曜日の午後、妻のらき子さんは趣味の音楽で不在です。映画を１本鑑賞したのち、急に料理熱が燃えてきました！ バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方発症のチーズケーキで、表面に真っ黒の焼き目がついていることが特徴です。小 […]
2023-10-18 / 最終更新日時 : 2023-10-18 ひじき ひじきの料理薀蓄 鶏もも肉の黒ビール煮込み 先日は三國清三シェフの豚肉料理に挑戦し、とても美味しくできましたので、今回は鶏肉料理に挑戦します！生クリームをベースにした料理はとても美味しくフレンチの醍醐味を十分満喫できます。しかしながら、カロリーが高めなのがたまに傷 […]
2023-10-15 / 最終更新日時 : 2023-10-15 ひじき ひじきの料理薀蓄 豚肉ローストのレモンパセリクリームソース 今週末は仕事も、大きな行事も全くない週末でした。心に余裕があったので、久しぶりに料理に取り組みました。これまでは志麻さんの料理本を参考に作ることが多かったのですが、気分を変えることにしました。youtubeを参考にしなが […]
