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ひじき道(ヒジキミチ)

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2021-07-25 / 最終更新日時 : 2022-01-31 ひじき 宮崎の美味と名所

懐石料理 わらしべ ~日本庭園と古民家を堪能しながら~

先日、隠れ里の懐石料理わらしべに夕ご飯を食べに伺いました。仕事で利用したことはありましたが、家族で食事は初めてです。楽な服装で、楽な気分での わらしべ は、仕事での食事とは大きく異なり、いろいろなことに気づくことができま […]

2021-07-23 / 最終更新日時 : 2021-07-23 ひじき ひじきの料理薀蓄

冷や汁 ~暑い夏の簡単定番メニュー~

宮崎の暑い夏の料理と言えば、「冷や汁」と声を揃えるくらいの定番料理です。初めから自前で作ると結構な手間になりますが、最近は簡単な冷や汁の素が発売されています。 冷や汁の歴史 歴史は古く鎌倉時代の僧侶が、味噌を調味料とした […]

2021-07-18 / 最終更新日時 : 2021-07-18 ひじき 宮崎の美味と名所

アミュそら ~宮崎県のスカイツリー~

数年前に東京スカイツリーに行きました。景観は最高でしたが、人、人、人の行列で、帰るころには心身ともにヘロヘロになりました。少し規模は小さいですが、宮崎県にも類似の観光スポットが存在しました。 アミュそらを目指して! アミ […]

2021-07-18 / 最終更新日時 : 2022-05-05 ひじき ひじきの料理薀蓄

豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み

伝説の家政婦で有名な志麻さんのレシピ本を参考にすると、これまで料理経験がほとんどない私でも自宅で(比較的)簡単に本格的なフランス料理ができました。ちょっと嬉しくなり、「志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ」(マガジンハウ […]

2021-07-10 / 最終更新日時 : 2021-09-04 ひじき 宮崎の美味と名所

宮崎ブーゲンビリア空港 ~宮崎県の空の玄関口~

宮崎県は新幹線がありません。そのために飛行機は重要な移動手段となっています。しかしながら、新型コロナウイルスの関連で、飛行機には2020年1月以来乗っていません。宮崎和牛のビーフジャーキーが食べたくなり、飛行機には用はな […]

2021-07-05 / 最終更新日時 : 2022-05-01 ひじき 宮崎の美味と名所

レストランひむか ~ホテルニューウェルシティ宮崎内~

ホテルニューウェルシティの中の1階に「レストラン日向(ひむか)」があります。ランチとディナーは宿泊客以外の人も利用できます。質の高い料理が、リーズナブルな値段でいただけるので、宮崎に来て以来年に数回以上の頻度で利用させて […]

2021-07-04 / 最終更新日時 : 2022-07-28 ひじき ひじきの料理薀蓄

和牛すね肉の赤ワイン煮込み

私の愛読書「志麻さんの自宅レシピ」には、牛肉の中でもすね肉を使った料理がいくつか紹介されています。近くのスーパーを散歩すると「カレー用」の肉は販売していますが、「すね肉」は見かけません。ネット販売で、宮崎牛のすね肉を検索 […]

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麺屋 虎龍 ~高鍋町のサラダ付きラーメン屋さん~

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山菜 長越 ~木城町で秋を感じました~

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食器棚ペイントで気分一新!

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絶滅危惧種のウナギを食べる

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峠の里・井尻太郎茶園

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住宅見学会 ~工務店のモデルハウス~

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カレーカフェ靜 ~高鍋町の上品なカレー~

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