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ひじき道(ヒジキミチ)

ひじきの料理薀蓄

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2020-05-21 / 最終更新日時 : 2022-08-10 ひじき ひじきの料理薀蓄

赤筋と白筋 ~刺身を食べながら語る薀蓄(うんちく)~

人間の身体には400種類以上の筋肉が存在し、短い数ミリのものから、数十センチの長いものまで多種多様です。この筋肉の構成として、おおまかに白筋(速筋)と赤筋(遅筋)があります。白筋は酸素なしで、筋肉に貯めておいた糖を利用し […]

2020-05-13 / 最終更新日時 : 2021-10-10 ひじき ひじきの料理薀蓄

ウィーン名菓「ザッハトルテ」~ホテル・ザッハーと日本のケーキ屋さん~

ウィーン生まれのザッハトルテの由来はご存知でしょうか。1832年にフランツ・ザッハ―が考案したデザートです。数年前にウィーンに行く機会があり、少し時間が取れましたので、ホテル・ザッハーに行きました。そして当たり前のように […]

2020-05-04 / 最終更新日時 : 2021-01-24 ひじき ひじきの料理薀蓄

ブラウニー作りました! ~砂糖とグラニュー糖の違い~

最近、自宅で過ごす時間が増えたために、ときどきお菓子作りをします。映画「ノッティングヒルの恋人」でブラウニーを取り合う印象的なシーンがあります。最後に残ったブラウニーを誰が食べるかを決めるために、「一番つらい人生を歩んで […]

2020-05-01 / 最終更新日時 : 2021-12-24 ひじき ひじきの料理薀蓄

新鮮果物! ~和歌山県観音山フルーツガーデン~

たまに利用させていただいている通信販売のひとつに観音山フルーツガーデンというサイトがあり、ときどき和歌山県から宣伝メールが届きます。2020年4月20日に届いたメールに「もしお客様やお客様のお知り合いの方で新型コロナウイ […]

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麺屋 虎龍 ~高鍋町のサラダ付きラーメン屋さん~

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