2020-05-21 / 最終更新日時 : 2022-08-10 ひじき ひじきの料理薀蓄 赤筋と白筋 ～刺身を食べながら語る薀蓄（うんちく）～ 人間の身体には400種類以上の筋肉が存在し、短い数ミリのものから、数十センチの長いものまで多種多様です。この筋肉の構成として、おおまかに白筋（速筋）と赤筋（遅筋）があります。白筋は酸素なしで、筋肉に貯めておいた糖を利用し […]
2020-05-13 / 最終更新日時 : 2021-10-10 ひじき ひじきの料理薀蓄 ウィーン名菓「ザッハトルテ」～ホテル・ザッハーと日本のケーキ屋さん～ ウィーン生まれのザッハトルテの由来はご存知でしょうか。1832年にフランツ・ザッハ―が考案したデザートです。数年前にウィーンに行く機会があり、少し時間が取れましたので、ホテル・ザッハーに行きました。そして当たり前のように […]
2020-05-04 / 最終更新日時 : 2021-01-24 ひじき ひじきの料理薀蓄 ブラウニー作りました！ ～砂糖とグラニュー糖の違い～ 最近、自宅で過ごす時間が増えたために、ときどきお菓子作りをします。映画「ノッティングヒルの恋人」でブラウニーを取り合う印象的なシーンがあります。最後に残ったブラウニーを誰が食べるかを決めるために、「一番つらい人生を歩んで […]
2020-05-01 / 最終更新日時 : 2021-12-24 ひじき ひじきの料理薀蓄 新鮮果物！ ～和歌山県観音山フルーツガーデン～ たまに利用させていただいている通信販売のひとつに観音山フルーツガーデンというサイトがあり、ときどき和歌山県から宣伝メールが届きます。2020年4月20日に届いたメールに「もしお客様やお客様のお知り合いの方で新型コロナウイ […]
